Ingredientes locales
Los pueblos suelen contar con productos frescos: queso curado, embutidos artesanales, frutas y verduras de temporada. Estos ingredientes son la base de recetas milenarias.
El contacto directo con los productores garantiza calidad y sostenibilidad, elementos clave para una experiencia gastronómica genuina.
Técnicas culinarias
- Cocción lenta en hornos de leña.
- Uso de hierbas aromáticas autóctonas.
- Preparación de panes tradicionales con masa madre.